Bebidas de Verão – Summer drinks

CASAL DE VENTOZELA TINTO

Sugestão para os dias quentes de Verão: Vinho Verde Tinto Casal de Ventozela e sardinhas assadas na brasa.

Este vinho apresenta uma cor vermelho-forte típica em Vinhos Verdes tintos.

No nariz mostra um aroma intenso, jovem e frutado, com aromas atraentes de ameixa e morango. Apresenta-se equilibrado com algum gás na boca e taninos fáceis. Fim de boca suave e frutado.

Este vinho mostra-se no seu melhor quando acompanha carnes, massas ou bacalhau assado. Deve ser servido entre 14 e 16oC.

Suggestion for the hot Summer days: Vinho Verde Tinto Casal de Ventozela and grilled sardines.

An attractive strong red color typical on Vinho Verde red wines.

On the nose it shows an intense, young and fruity with attractive flavors of plum and strawberry. It presents some gas in the mouth, easy tannins and balanced. The finish is smooth and offers a fruity mouth feel.

This wine shows its best when enjoyed with fat meat, pastas or roasted cod. Should be served between 14 and 16oC.

Promoção de Verão – até 2 de Agosto

Entrega na área do Porto.

Conservas gourmet

Novidades Gourmet para refeições especiais.

Sardinhas com limão, Sardinhas em Azeite de Oliveira

Sardinhas com óregãos, Sardinhas em molho de Caril, Anchovas

Cavalas

Bacalhau com Azeite e Alho

Carapaus

Taylor’s Scion - com 150 anos

Porto para Coleccionadores

Em 2008, o enólogo da Taylor’s, David Guimaraens, soube da existência de um muito velho e raro vinho do Porto envelhecido em casco, que datava do período anterior à chegada da filoxera ao Douro, praga que destruiu a maior parte das vinhas da região.

O vinho, com mais de 150 anos de idade, pertencia a uma ilustre família do Douro e foi guardado num armazém na aldeia de Prezegueda, no vale do Corgo. O vinho, uma verdadeira relíquia, tinha sido passado de uma geração para outra e todas as tentativas para convencer a família a vendê-lo tinham sido infrutíferas.

Em 2009, o único descendente sobrevivente da família morreu sem deixar filhos. Os seus herdeiros, dos quais nem todos eram membros da família, decidiram vender os dois cascos deste vinho único e historicamente importante. As amostras foram adquiridas pela Taylor’s e, surpreendentemente, tendo em conta a sua idade, descobriu-se que o vinho não estava apenas num estado impecável como também era de excecional qualidade. A compra foi negociada com sucesso e os dois cascos foram transferidos para as caves da empresa em Vila Nova de Gaia, em 13 de janeiro de 2010.

Em circunstâncias normais, um vinho do Porto envelhecido em madeira com uma idade tão avançada como este teria sido incorporado nas reservas de vinho do Porto Tawny velho da empresa. No caso em concreto seria incorporado no lote do Tawny 40 anos. No entanto, tendo em vista a sua qualidade, raridade e interesse histórico, o Diretor Executivo da Taylor’s, Adrian Bridge, decidiu que não deveria ser lotado, mas sim ser disponibilizado como um produto único de colecionador. No outono de 2010, o vinho foi lançado como uma edição muito limitada, sob o nome de Scion. O Scion é um dos mais antigos e raros vinhos do Porto Tawny envelhecidos a serem comercializados e um dos poucos vinhos da época anterior à filoxera de qualquer região vinícola a chegar até nós em perfeitas condições.

Licores de produção artesanal

Durante a Idade Média os licores começaram a ser produzidos com a promessa de que tinham qualidades medicinais, vem daí o costume de se tomar licores após as refeições para ajudar a digestão.

Os licores produzidos artesanalmente conseguem ser sempre superiores como neste caso. São produzidos com os Frutos e Ervas Aromáticas provenientes dos jardins e pomares da propriedade famíliar.

Excelente como aperitivo ou para acompanhar a sua sobremesa preferida!

Deve ser servido fresco para melhor apreciar o seu sabor delicado.

Brancos desconhecidos – Vale do douro

O vale do Douro é famoso pela produção de vinho do Porto e pela obtenção de excelentes vinhos maduros tintos.

Mas não se resume só a isso. O mercado dos vinhos brancos está em crescimento e é possível apresentar hoje excelentes vinhos brancos durienses resultado da excelente evolução na produção e do aparecimento de novos e inovadores produtores.

São vinhos frutados com aromas florais com alguma acidez mas ao mesmo tempo herdam algum corpo e estrutura dos tintos o que lhes permite ligar muito bem com os pratos mais leves de Verão mas também com muitos pratos mais fortes.

Compre cortiça ajude a salvar árvores

O sobreiro é uma árvore que tem de ser cuidada e amada por sucessivas gerações. Só ao fim de 25 anos de vida entra em fase de produção, quando o tronco atinge uma circunferência de 70 centímetros e se pode dar início a um ciclo de crescimento e colheita da cortiça em cada 9 anos, que se prolonga ao longo de mais de 150 anos.

Desde há milénios que a cortiça se tornou companheira de percurso da evolução do homem. Há 5.000 anos já era usada nas artes da pesca, desde a longínqua China às praias da Babilónia. E em Éfeso foi descoberta uma ânfora, vedada com uma rolha de cortiça, datada de um século antes de Cristo, que continha ainda vinho, à data da descoberta nos nossos dias!

Hoje em dia tem as mais variadas utilizações, desde as rolhas até às mais refinadas peças de acessórios de vestuário.